Juuri lähtee merelle!

Syksyllä lähdemme seilaamaan Itämerelle. Keittiömestarimme Jukka Nykänen suunnitteli Silja Linelle viiden ruokalajin menun. Menu Nordic by Juuri on saatavilla Siljan Bon Vivant -ravintoloissa 6.9.-10.1. Varaa oma matkasi osoitteessa www.silja.fi ja lähde nauttimaan Juuren mauista merimaisemiin!


Menu Nordic By Juuri

Beef, Jerusalem Artichoke & Rowanberry
Olutliemessä suolattua nautaa, maa-artisokkaa ja pihlajanmarjaa
Savagnin Ouillé Arbois, Domaine de la Pinte, Jura, France 10 cl

Pike Perch, Potato & Whey
Paistettua kuhaa, perunaa, herakastiketta ja tilliä
Laumersheimer Riesling vom Kalksteinfels, Philipp Kuhn, Pfalz, Germany 10 cl

Onion, Gooseberry & Goat Milk
Täytettyä sipulia, karviaista ja vuohen gruyere -juustoa
Gau-Odernheim Spätburgunder, Becker Landgraf, Rheinhessen, Germany 12 cl

Elk & Beetroot
Hirveä kahdella tavalla, punajuurta ja hapankermaa
Cornas Brise Cailloux, Domaine du Coulet, Rhône, France 12 cl

Blueberry, Sour Cream & Oat ”Piapo”
Mustikka-kermaviilisorbettia, mustikkaa ja talkkunaa
Maury Vintage, Mas Amiel, Languedoc-Roussillon, France 8 cl

mde